Wordt Tom Dillemans Sommelier of the Year? Jij kan hem naar de proeven stemmen en elke stem telt

Tom Dillemans werkt als maître/sommelier in restaurant Arenberg en daarnaast werkt hij als sommelier voor het domein Chardonnay Meerdael, waar hij assisteert bij de productie van de wijnen. Ook is hij wijncolumnist voor ons blad en recent worden de columns ook vastgelegd op beeld. Tom ademt wijn.

Sinds enkele maanden schrijf je een column: It’s time to wine met Tom Dillemans. Is er zoveel te vertellen over wijn?

Ik heb altijd een unieke visie op de wijnwereld gehad. Het klopt inderdaad dat de wijnwereld erg complex en ingewikkeld kan zijn. De vraag die ik me echter altijd heb gesteld, is of het echt zo complex moet zijn. Het doel van mijn column is om mensen te laten zien dat wijnbeleving niet altijd zo ingewikkeld hoeft te zijn. Dit wil ik doen door mijn eigen kijk op de wijnwereld te delen.

Het is niet bij deze column gebleven je hebt ook video’s gemaakt, waarom?

Dat klopt, ik heb de afspraak gemaakt om 12 columns te schrijven over onderwerpen waarvan ik merk dat er nog veel misverstanden over bestaan. Die misverstanden wil ik graag de wereld uit helpen. Al snel had ik alle onderwerpen uitgeschreven, dus besloot ik een stap verder te gaan. Eerst heb ik al mijn columns herschreven in scriptvorm en vervolgens een cameraman ingehuurd om voor elke column een video van ongeveer 60 seconden te maken. In deze video's geef ik een voorproefje van de column, maar het doel is vooral om mensen nieuwsgierig te maken en hen te stimuleren om de volledige column te lezen.

Waar komt de ambitie vandaan om de wereld van de wijn te onthullen en wat is je uiteindelijke doel?

Ik zie wijn niet alleen als een drankje, maar als een verhaal. Het heeft me altijd veel plezier gegeven om die verhalen te ontdekken en ze met anderen te delen. Iemand naar wie ik enorm opkijk, is Jeroen Meus. De manier waarop hij de wereld van de keuken toegankelijk en begrijpelijk heeft gemaakt, vind ik fantastisch. Het is altijd mijn droom geweest om hetzelfde te doen voor de wijnwereld. Natuurlijk is dat niet zo eenvoudig, maar met de video's die we al hebben gemaakt en nog gaan maken, hopen we mensen iets te kunnen bijbrengen.

We hebben vernomen dat je opnieuw geselecteerd bent voor sommelier of the year, kunnen mensen op je stemmen?

Dat klopt, de afgelopen jaren ben ik altijd in de top 5 van België geëindigd. Hier ben ik erg trots op, maar mijn droom blijft om ooit die eerste plaats te behalen. Mensen die op me willen stemmen, kunnen dat online vanaf 20 november. Als ik voldoende stemmen haal, kan ik naar de volgende ronde en kan ik deelnemen aan de proeven, waar ik me kan bewijzen. 

Hoe je stemmen?
Surf naar www.sommelieroftheyear.eu en vul je gegeven in, vervolgens duid je Tom Dillemans aan als sommelier. Om een geldige stem uit te brengen moet je ook een wine lady aanduiden. Als je alles ingevuld hebt, kan je jouw stem uitbrengen. Ik wil alvast iedereen bedanken die me wil steunen, ik kan niet beschrijven wat dit voor mij betekent.